Şırnak’ın Cizre ilçesinde Yöresel Lezzet Şımşıpe Kursunda Öğretiliyor!
Şırnak’ın Cizre ilçesinde aşçılık kursuna katılan kursiyerlere yöreye özgü lezzetlerden Cizre dolması (Şımşıpe) yapımı öğretiliyor. Cizre Yafes Aile Destek Merkezi tarafından düzenlenen “aşçı yardımcısı” kursunda katılımcılara, önce bölgenin tescilli yemekleri tanıtılıyor.
Kursta, hem teorik hem de uygulamalı eğitimler verilirken, özellikle tescillenmiş yemeklere büyük ilgi var. Bu yemeklerden biri de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2017 yılında tescillenen Cizre dolması (Şımşıpe).
Yafes Aile Destek Merkezi Koordinatörü Hayriye Gönül Yalazan, kadınların eğitim ve topluma kazandırılması amacıyla farklı kurslar düzenlediklerini belirtti. Kursiyerlere Şımşıpe yemeğinin yapımının öğretildiğini ve bu dolmanın kadınlar arasında popüler olduğunu vurguladı.
Kursiyerlerden Nurhüda Pamukçu ise büyüklerinden aldıkları bu lezzeti gelecek kuşaklara aktarmak istediklerini dile getirdi.
